Chleba chcę,

Lecz i wiedzieć mi się godzi,

Z czego też to chleb się rodzi…

Po żniwach przychodził czas kiedy należało wypróbować wypieki z nowo zebranego ziarna. Pierwotnie aby uzyskać mąkę mielono ziarno domowym sposobem – w żarnach. Z tak otrzymanej mąki wypiekano tzw. podpłomyki lub inne placki podobne do chleba. Wypiek chleba to bardziej złożona czynność. Warto nadmienić, iż jeszcze kilkadziesiąt lat temu chleb wypiekano praktycznie w każdym domu, a każda gospodyni piekła go według własnej receptury przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Tym samym sprawdzało się stare powiedzenie „z każdego pieca inaczej chleb smakuje”.
Piec do pieczenia chleba był niemalże w każdym obejściu. Proces pieczenia chleba rozpoczynał się od przesiania żytniej mąki. Mąkę przesiewano w specjalne, drewniane, podłużne, przeznaczone do tego celu naczynie nazywane nieckami. Tak przygotowana mąka musiała się „wygrzać”, szczególnie było to ważne w chłodnie dni. Oprócz mąki podstawowym składnikiem niezbędnym do wypieku chleba był zaczyn. Zaczyn nadaje odpowiedni smak i naturalny zakwas chlebowi. Zaczyn uzyskiwano dwoma sposobami: bądź to z kwasu chlebowego który musiał odstać w odpowiednich warunkach określony czas i uzyskać odpowiednią konsystencję, bądź z resztek przechowanego w odpowiednich warunkach ciasta chlebowego z poprzedniego wypieku. Tak przygotowany zaczyn pozostawiano na noc w ciepłym miejscu, dodatkowo okrywając dzieżę np. kocem. Oprócz tego do zaczynu dodawano część mąki, sól i drożdże rozpuszczone uprzednio w ciepłym mleku. Wszystkie te składniki łączono ze sobą. Do tego celu służyła dzieża czyli drewniane, okrągłe naczynie o wysokich ścianach. Dzieża z reguły zwężała się ku górze i była opasana dwoma metalowymi obręczami. Zwężenie dzieży służyło do uszczelnienia rozsychających się desek z których była zbudowana, przez przemieszczanie obręczy w szerszą stronę dzieży – do dołu.

Cdn.

W. Pióro

E. Zieńko

Tegorocznym obchodom Dnia Ziemi w klasach 1-3 towarzyszyło hasło „MOJA PLANETA OJCZYZNA  ZIELONA” . Każda z klas przygotowała wiersze i piosenkę. Po prezentacji głos zabrała dyrektor szkoły pani Dorota Ciećko, która przeprowadziła krótki ustny test na temat znajomości  przez dzieci zagadnień z zakresu ochrony środowiska. Okazało się, że dzieci posiadają dużo wiadomości z tego zagadnienia. Pani dyrektor pochwaliła dzieci za to, że  rangę tego  dnia podkreśliły poprzez swój galowy strój oraz zachowanie procedur bezpieczeństwa epidemiologicznego. Na koniec, przewodniczącym klas wręczyła  dyplomy i upominki za wykonane plakaty „Kolorowa planeta Ziemia”, a wychowawcom podziękowała za przygotowanie dzieci do prezentacji. W ramach obchodów Dnia Ziemi dzieci włączą się do projektu „Sprzątamy dla Polski”.

Elżbieta Jakubczak

  12 kwietnia 2022 r. drzwi 4 szkół ponadpodstawowych w Tomaszowie Lubelskim zostały otwarte dla ósmoklasistów, którzy niebawem staną przed niełatwym wyborem, toteż wychowawczynie Małgorzata Knafel i Alicja Mazur zorganizowały specjalną wycieczkę. Opiekunami dodatkowo byli: Aleksandra Krech i ks. Witold Bednarz. Najpierw odwiedziliśmy I Liceum Ogólnokształcące im. Bartosza Głowackiego, potem Zespół Szkół Techniczno - Zawodowych im. Macieja Rataja, Zespół Szkół Techniczno-Motoryzacyjnych w Tomaszowie Lubelskim i II Liceum Ogólnokształcące im. Gen. Władysława Sikorskiego.   

     Dyrektorzy, nauczyciele i uczniowie wspaniale reklamowali każdą ze szkół. Członkowie Samorządów Uczniowskich oprowadzili przyszłych uczniów po budynkach. Pokazali dobrze wyposażane sale lekcyjne, biblioteki oraz hale sportowe, warsztaty, a także przedstawili ofertę rekrutacyjną na rok 2022/2023. Prezentacje wzbogacone zostały filmami ukazującymi szkolną codzienność oraz relacjami absolwentów.

  Najbardziej zaciekawiły naszych uczniów doświadczenia chemiczne: wytrącanie osadów, zjawiska fluorescencji w świetle UV oraz pokazy fizyczne między innymi kondensacja pary wodnej.

                                                Małgorzata Knafel

Zdrowych, pogodnych Świąt Wielkanocnych,
pełnych wiary i nadziei na lepszą przyszłość.
Radosnego, wiosennego nastroju,
serdecznych spotkań w gronie rodziny
i wśród przyjaciół
oraz wesołego Alleluja.

 życzy społeczność

Zespołu Szkół i Przedszkola w Tarnawatce